Pelez et coupez les échalotes en quatre dans la longueur. Lavez les mirabelles. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez le filet mignon et les échalotes.

Envie d’un plat simple, généreux et plein de soleil ? Inspiré de la célèbre salade caprese, ce filet mignon garni de tomates, ...

Réputé comme le morceau de viande le plus tendre, le filet mignon mérite une cuisson irréprochable. Au four, en cocotte ou à la poêle, voici les clés pour ne plus jamais le rater.

Tendre, savoureux et facile à cuisiner, le filet mignon de porc se prête à de nombreuses recettes du quotidien. Avec du ...

Le filet mignon fait partie des morceaux « nobles » du porc avec une chair tendre et fine. Il peut être préparé de plusieurs façons : entier, en grenadin ou en médaillon. La cuisson du filet mignon à ...