Per preparare il patè: Tritare 100 g di prosciutto e tagliare a striscioline 400 g di fegato di vitello. Pelare 2 scalogni, tritarli e farli imbiondire in un filo d’olio, unire il prosciutto e ...

Per la farcia: 400 g di fegato di vitello; 300 g di cipolla bianca tagliata a julienne; 200 g di burro; 100 g di Marsala; 50 g di olio evo; 3 bacche di ginepro; 3 g di sale; 2 foglie di salvia; 1 g di ...

Per preparare il fegato alla veneziana: lavare, asciugare e sfogliare il prezzemolo fresco, quindi tritarlo non troppo finemente. Mondare le cipolle e affettarle finemente. In una padella antiaderente ...

Lo spezzatino di vitello con piselli è un piatto che richiama i sapori autentici della cucina tradizionale. Tenero e saporito ...

Oggi su Ricette sarde parliamo di una ricetta di carne molto saporita: il vitello al sugo alla sarda. INGREDIENTI - Polpa di vitello 700-800 gr. in un pezzo unico, 200 gr di pomodori, una manciata di ...

Il fegato alla veneziana è un tipico piatto della tradizione veneta. Si potrebbe pensare che il posto migliore per mangiarlo sia un qualsiasi ristorantino della laguna di Venezia. Invece, Giuseppe ...