Legare 1 kg di magatello con dello spago da cucina e insaporire la carne con un pizzico di sale e una manciata di pepe. In una padella antiaderente aggiungere un filo di olio extravergine di oliva, 1 ...

Chi ama i secondi di pesce può provare questa ricetta dei filetti di branzino arrosto con uvetta e pinoli. La preparazione è semplice: il branzino è cotto in padella e passato poi nel pangrattato ...

Tagliate il pesce a strisce larghe un paio di centimetri e lasciatele insaporire per 1 ora in una marinatura composta dalla salsa di soia e dal mirin. Mondate e lavate il cavolfiore e dividetelo in ...

Un polpo arrosto. Lievemente piccante. Da accompagnare con un delicato gazpacho mediterraneo. Questa è la ricetta semplice e geniale proposta dallo chef Antonio Guida. Classe 1972, originario di ...

Oggi su Ricette sarde parliamo di un piatto figlio della tradizione peschereccia sarda: il muggine arrosto. Abbiamo contattato il ristorante “Da Lucio” a Marceddì, particolarmente apprezzato nella ...

Sono finite tutte le spigole e le orate arrostite sul momento ieri sera nel piccolo villaggio di San Priamo (Comune di San Vito). Sei quintali di pesce fresco – proveniente dalla laguna di Feraxi – ...

Spellate il pesce e tagliatelo a fettine sottili. Mettete il pangrattato in una ciotola e unitevi i due formaggi, il prezzemolo tritato insieme all'aglio, mezzo cucchiaino di origano e altrettanto ...

Dodicesima edizione della Sagra del pesce di Sant'Elia sabato 20 e domenica 21 agosto nel piazzale del Lazzaretto. Un ritorno dopo due anni di interruzione a causa della pandemia: nei banchetti ...

‘E pès’, il pesce. Voce atavica, che già odora di mare e di riflessi saporosi. Abbiamo dunque fatto, come costume di questa rubrica, una retata storica tra archivi e buoni testi. Molteplici documenti ...

Il capitone non può mancare assolutamente sulle tavole natalizie di Napoli. Generalmente si prepara fritto mettendolo prima sotto «una marinata di aceto, menta, olio» in infusione, come consiglia lo ...

Natale è una corsa per tutti. Di prima mattina, dal mercato di Santa Rita a quello di Porta Palazzo, le pescherie hanno già servito decine di persone. Altrettanti i sacchetti prenotati. Calamari, ...