En quelques décennies, nos repas sont devenus plus rapides, plus mous et, bien souvent, expédiés devant un écran. Résultat ? Nous mâchons beaucoup moins qu’avant. Pourtant, ce geste automatique joue ...

Les aliments industriels ne seraient-ils finalement pas les véritables responsables de nos problèmes nutritionnels ? Une étude britannique portant sur plus de 3 000 adultes révèle que notre perception ...

Chaque année un rapport sur les résidus de pesticides dans les aliments est publié par l’EFSA, les principaux résultats de cette année montrent qu’au niveau national 97,2% des échantillons testés ...

Quels aliments se retrouveront dans nos assiettes en 2025 ? Que verra-t-on de nouveau sur les tablettes des épiceries ? Voici un survol des tendances alimentaires qui nourriront l’année… et les années ...

Les aliments à calories négatives (concombre, asperge, courgette) fascinent mais ne suffisent pas à faire maigrir ; l’article ...

C’est à se demander s’il est encore possible de manger sans s’empoisonner. L’ONG Générations Futures s’est penchée sur la présence des alkyls perfluorés et polyfluorés, souvent appelés PFAS, dans les ...

La qualité de ce que l'on mange a t'elle plus d'importance que l’attention que nous y apportons. La perte de valeur nutritionnelle dans les aliments est un phénomène préoccupant qui affecte notre ...

Pourquoi le changement climatique change-t-il aussi le goût de nos aliments ? C'est la question d'environnement du jour. Le réchauffement climatique est en effet capable de modifier le goût de notre ...

Pour la première fois, une étude fait le point sur l’ensemble des connaissances disponibles sur la contamination de la nourriture et des boissons liée aux emballages en plastique. Des gestes simples ...