Grattez les moules sous un filet d'eau froide. Lavez les palourdes. Pelez et émincez finement l'ail et l'échalote. Pelez le céleri à l'aide d'un couteau économe, puis émincez-le finement. Dans une ...

Diffusé le mardi 16 décembre 2025 à 9:10 Publié le mardi 16 décembre 2025 à 9:10 À l'approche des fêtes de fin d'année, la question des fruits de mer et poissons de saison devient centrale. De la ...

Cabillaud ? Bar ? Coquilles Saint-Jacques ? Devant un étal de poissonnier ou un rayon de supermarché, difficile de savoir quel produit acheter pour respecter l’environnement tout en mangeant sainement ...

Décongeler les coquilles St Jacques, le homard et la bisque, les maintenir au frais . Couper le homard en morceaux. Récolter le jus des coquilles et du homard. Cuire les moules, récolter aussi le jus.