Préchauffez le four à 190 °C. Râpez le zeste de l’orange et pressez-la pour récupérer son jus. Ramollissez le beurre et mélangez-le avec le sucre à l’aide d’un fouet. Incorporez les oeufs, le zeste et ...

Entre génoise qui sèche et biscuit qui se fissure, le gâteau roulé fait souvent trembler les apprentis pâtissiers. Quels gestes une cheffe adopte‑t‑elle pour un roulé ultra moelleux et léger, du ...

Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères d'eau chaude, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en soulevant la masse doucement. Versez les trois-quarts de la ...

2 - Mélangez les oeufs entiers avec le sucre vanillé. Ajoutez 3 cuillères à soupe de NUTELLA® fondu au bain-marie. Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées, puis le lait. Mélangez bien ...

de gâteau roulé fourré de confiture d'orange ou de mandarine délayée avec du Grand Marnier, mis au frais, puis coupé en tranches régulière pour tapisser un moule (cul de poule de préférence) puis ...