Lo chef del ristorante Giro d'Italia a Melbourne ci propone una ricetta della tradizione toscana in una versione estiva, perfetta se accompagnata da un bicchiere di prosecco. Il nome scelto per il ...

Le penne con panna, pepe e fegatini di pollo possono essere un modo di cucinare la pasta adoperando pochi semplici ma gustosi ingredienti. Questo primo piatto fa parte della tradizione gastronomica ...

Per prima cosa preparate il brodo: mettete i funghi secchi in un pentolino con dell’acqua fredda e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per 10 minuti, poi, togliete dal fuoco e fate riposare per ...

Cominciate bollendo in una pentola capiente mezzo cappone per circa 20 minuti, in modo da fargli perdere una parte del grasso. Nel frattempo, in un’altra pentola grande piena di acqua fredda, potete ...

Per la preparazione della terrina: tritare a mano 250 g di fegatini di pollo e tagliare a cubetti 250 g di pancetta fresca di maiale e 4 scalogni, unire tutto in una ciotola con 500 g di carne di ...

Il sartù di riso è un sostanzioso piatto tipico della cucina napoletana. Il riso viene condito con ragù, pancetta, funghi, piselli, formaggio (fior di latte o provola), polpette di carne, salsiccia, ...

Quello di vitello è il più consumato, ma c’è anche quello di maiale, di coniglio, d’oca e i fegatini di pollo: in qualsiasi caso il fegato rientra nel mondo del quinto quarto, che comprende le parti ...

Cosa va portato sulla tavola di cene e pranzi natalizi? In Italia esiste un’idea precisa del menu delle feste, anche se cambia da persona a persona, da famiglia a famiglia: è un’idea che affonda le ...

La scrittrice britannica Jo Baker ha pubblicato alcuni anni fa un romanzo che si svolge all’interno di un altro, molto famoso, e cioè Orgoglio e pregiudizio di Jane Austen. Detta così potrebbe ...

Il timballo di pasta alla sivigliana è una preparazione proveniente da un ricettario nobiliare andato quasi completamente perduto, ma ancora vivo nella conoscenza delle grandi famiglie nobiliari ...

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