Préparer la farce et farcir les encornets sans trop les bourrer. Les faire revenir dans un peu d'huile. Lorsque l'eau s'est évaporée, ajouter l'oignon hâché. Flamber les encornets au cognac puis ...

Niveau de difficulté sur 3 : 2. Temps cuisson comprise : 25 min. Budget par personne : 5 euros. Ingrédients pour 4 personnes : 8 tubes d'encornets, 200 g de pain rassis, ail, persil. Je nettoie bien ...

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Pelez et épluchez l'ail et l'échalote. Pelez la courge, taillez-la en quartiers puis en grosse brunoise. Disposez-la dans un plat allant au four avec ...

" Je vais vous faire une confidence : j'ai longtemps trouvé factices les récits des chefs sur les plats de leur enfance. Mais je me rends compte qu'on ressent effectivement, au fil des années, une ...

Achetez les encornets entiers, de même taille, autant que possible, en tenant compte que deux seront hachés dans la farce. Nettoyez les encornets sous le robinet sans les déchirer. Réservez les têtes.

Préparez la farce en mélangeant l'oignon et l'ail émincés, la chair à saucisse, l’œuf et les tentacules coupées en dés. Farcissez-en les encornets, fermez les ouvertures grâce à des piques en bois.

Moi honnêtement, étant donnée que j'ai pas mal l'esprit inventif (ou mùodificateur de recettes), je n'ai pas de recette, je fais au pif et c'est toujours très ...